呉汁

2020年02月14日

栄養成分

エネルギー	112kcal
たん白質	8.6g
脂質	4.2g
炭水化物	4.2g

材料

呉汁（2人分）

　　　　　　　　

大豆（乾燥）	20ｇ
生しいたけ	20ｇ
大根	20ｇ
南瓜	40ｇ
にんじん	20ｇ
油揚げ	10ｇ
小ねぎ	適宜
煮干し	6ｇ
みそ	大さじ1と小さじ1/2
水	400ｃｃ

作り方

1. 大豆は一晩水に浸し、すり鉢でつぶすかミキサーにかける。（少し粒を残す）
2. 水にいりこを30分つけておき、中火にかけて煮立つ直前に弱火にして、アクをとりながら10分ほど煮る。
3. だし汁と大豆・野菜を煮て、火が通ったらみそを加え、ねぎをちらして完成。

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