かぼちゃのチーズスフレケーキ

2020年02月14日

栄養成分

エネルギー	223kcal
たん白質	6g
脂質	10.2g
炭水化物	24.8g

材料

かぼちゃのチーズスフレケーキ（18ｃｍ型1つ分）

かぼちゃ	200ｇ
メープルシロップ	大さじ2
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ（室温に戻しておく）	200ｇ
ヨーグルト	50ｇ
生クリーム（植物性）	30ｇ
卵（卵黄と白身分けておく）	3個
薄力粉	50ｇ
上白糖	30ｇ・50ｇ
お好みでレーズンやくるみ、ドライフルーツなど

作り方

1. かぼちゃは種と皮を取り除いて、耐熱容器に入れてレンジで串が通るくらい加熱する。（600ｗで7~8分様子を見ながら。）柔らかくなったら温かいうちに裏ごしをし、はちみつを加えておく。
2. ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと上白糖30ｇを加えてすり混ぜ、ヨーグルト・生クリームを加え卵黄を1つずつ加える。1と混ぜ合わせる。そこに薄力粉をふるって加える。
3. 卵白をハンドミキサーにかけ、上白糖50ｇを3回に分けて入れおじぎをするくらい泡立てる。オーブンを170度に予熱をかけ、お湯を沸かす。
4. 2に3を少し加え混ぜ合わせ、4回くらいに分けてメレンゲを潰さないように混ぜ合わせる。
5. 型の底にお好みでくるみやレーズンなどを敷き詰め、その上から4を流しいれる。鉄板に乗せお湯を注ぎいれ40分ほど焼く。
6. 中まで火が入れば完成☆（ココットの器などでも同様に作れます☆）

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