真鯛のﾊﾟﾌﾟﾘｶソースかけ

2020年02月14日

栄養成分

エネルギー	248kcal
たん白質	21g
脂質	8.3g
炭水化物	21.5g

材料

真鯛のﾊﾟﾌﾟﾘｶソースかけ（2人分）

真鯛	2切れ
塩・こしょう	少々
薄力粉	少々
黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ	2個
牛乳	80ｍｌ
コンソメ	2ｇ
塩・こしょう	少々
生クリーム	20ｍｌ
かたくり粉	適量
付）　ほうれん草・にんじん・いんげん

作り方

1. 真鯛に塩こしょうをして、薄力粉をまぶしてフライパンで焼く。
2. ソースを作る。ﾊﾟﾌﾟﾘｶの種を取り、オーブンで皮に焼き目が付くまで焼く。水にさらしながら皮をむき、小さめに切りミキサーにかける。
3. 2を鍋に移し、コンソメと牛乳を加え火にかける。塩・こしょう、生クリームで味を調える。水溶きかたくり粉でとろみを付ける。付けあわせの野菜をゆでる。
4. 器に真鯛、野菜を盛り、ソースをかけて出来上がり☆

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