豚の角煮

2020年02月14日

栄養成分

エネルギー	417kcal
たん白質	11.4g
脂質	29.3g
炭水化物	17.4g

材料

豚の角煮（2人分）

豚バラ	4切れ
油	適量
水	400ｃｃ
砂糖	小さじ1
酒	大さじ2と1/2
醤油	60ｃｃ
みりん	大さじ1
しょうが	1/2かけ
大根	200ｇ
人参、黄パプリカ、ほうれん草など

作り方

1. 熱したフライパンに油をしき、豚バラを炒める。表面に焼き目が付いたら水を張った鍋にそのまま移して煮込む。始め強火で30分ほど煮て弱火にし、1時間ほど煮る。（一緒の鍋にスライスしたしょうがを入れる）
2. 木べらでゆっくり混ぜる。（焦げたりダマにならないように混ぜ続けて下さい）
3. 大根は皮を厚めに剥き、輪切りにしたら隠し包丁を入れておく。
4. 1の鍋に調味料を加え、2の野菜も一緒に30分程度煮て完成。

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