高野豆腐の卵とじ

2020年02月14日

栄養成分

エネルギー	161kcal
たん白質	10.8g
脂質	8.3g
炭水化物	8.4g

材料

高野豆腐の卵とじ（4人分）

　

高野豆腐	2枚
干し椎茸（もどして細く切る）	4枚
人参（短冊切り）	40ｇ
玉葱（せん切り）	40ｇ
絹さや（斜めに切る）	20ｇ
卵	4個
だし汁	カップ1と1/2
薄口醤油	大さじ1
みりん	大さじ1
砂糖	大さじ2

作り方

1. 高野豆腐はもどして、小さめの一口大に切る。
2. 鍋にだし汁と調味料を入れて沸騰したら、高野豆腐と椎茸・人参・玉葱を入れて、中火で8分から１０分煮る。
3. 卵と絹さやを加えて、好みの卵の固さで火を止めて完成。

＊野菜はグリンピースなど冷蔵庫にあるものでＯＫです。

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